대구 중구 남산4동 카페 싱크대 물 고임, 배수통·호스 점검

대구 중구 남산4동 카페 점검에서 중점으로 볼 항목은 ‘커피 찌꺼기 수거와 배수통 오염 범위’입니다. 한쪽·양쪽 개수대의 반응과 배수통·호스·관로의 연결 상태를 순서대로 살핍니다.

컵 세척이 몰리는 때와 바닥을 닦는 때를 나누어, 물 고임이나 냄새가 어느 쪽에서 먼저 나타나는지 봅니다. 제빙기 등 별도 기구가 있다면 그 주변 물기와 싱크 하부 물기를 같은 증상으로 묶지 않습니다.

한쪽에만 물이 남는지, 양쪽을 사용할 때 함께 차오르는지 기록합니다. 물을 조금 흘릴 때와 한꺼번에 배출할 때의 차이도 위치와 함께 설명합니다.

커피 찌꺼기를 수거한 기록과 배수통을 손본 시점을 확인하고, 음료 기구의 연결은 실제 설치 상태를 보며 구분합니다. 컵을 헹구지 않는 시간에도 물기가 이어지는지는 급수·배수 점검을 나누는 자료가 됩니다.

거름망·배수통과 호스의 연결, 꺾임·늘어짐을 눈에 보이는 범위에서 확인합니다. 안쪽 연결 관로에서 배수가 지연되는지 구분하고 다른 기구의 합류 여부도 살핍니다.

음료를 만드는 작업대와 점검할 세척대를 나누고, 머신·냉장 기구 뒤로 접근해야 한다면 이동 가능 여부부터 협의합니다. 세척에 필요한 물과 점검을 위해 잠시 중단할 물 사용을 정리한 뒤 작업 범위를 설명합니다.

배수통 청소와 호스 정리·교체, 관로 청소를 구분합니다. 작업할 연결부를 정하고 분리한 부품의 재조립과 필요한 부자재를 포함해 범위를 설명합니다.

컵을 헹구는 동작과 바닥 세척 뒤의 배수 상태를 각각 확인합니다. 기구 주변을 닦은 뒤 새 물기가 생기는 위치를 다시 짚어, 관찰한 연결부와 아직 확인하지 못한 부분을 구별합니다.

좌우 개수대와 연결된 기구의 배수를 순서대로 확인합니다. 물 빠짐뿐 아니라 하부 접속부에 새 물기가 생기는지도 살피고 수납부를 복구하기 전 상태를 공유합니다.

물이 고이는 쪽과 하부 호스 전체가 보이는 사진을 함께 준비합니다.
현장 확인 초점: 커피 찌꺼기 수거와 배수통 오염 범위.
교대 직원에게 찌꺼기 수거 위치, 물기가 처음 보인 지점과 점검한 연결부 사진을 전달할 수 있게 정리합니다. 손님 이용 공간과 직원 작업 구역의 확인 항목도 따로 남깁니다.
배수통·호스 부품값과 안쪽 관로 청소비를 구분해 확인합니다.

작업 범위와 비용은 현장 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 방문·점검·청소·부품 교체와 추가 작업의 포함 항목을 확인한 뒤 진행해 주세요.

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